دیکشنری وبتسر کلمه استارت آپ را به این صورت تعریف کرده است که : “استارت آپ یک کسب و کار جدید (A new business) است. استارتاپ، نهادی انسانی است که طراحی شده تا محصول یا خدمت جدید را در شرایط عدم قطعیت بسیار زیاد عرضه کند. کسب و کارهای تازه و نوپا، در آغاز به صورت یک ایده یای ساده و خام طراحی می شوند، اگر بتوانند بازدهی بالایی داشته باشند، ممکن است که سرمایه برای راه اندازی آن فرهام شود. مرکز آموزش علمی کاربردی مجتمع صنعتی پروتئینی شام شام از سال 1398 به صورت سالیات رویداد استارآپ را در زمنیه های صنایع غذایی و صنایع وابسته برگزار می کند. مجتمع صنعتی پروتئینی شام شام نیز از تمامی استارت آپ های برگزار شده در این دانشگاه حمایت کافی را انجام می دهد. همچنین دفتر نوآوری این دانشگاه در مجتمع صنعتی پروتئینی شام شام دایر است و دانشجویان کارآفرین و برگزیدگان استارت آپ می توانند در زمنیه های مختلف و پژوهشی و استارت آپی با این مجتمع همکاری های مرتبط داشته باشند.