مرکز آموزش علمی کاربردی مجتمع پروتئینی شام شام ، از سال 1393 فعالیت های خود را با ارائه خدمات آموزشی، پژوهشی و مشاوره ای در جهت ارتقاء سطح دانش و مهارت های شغلی نیروی انسانی مورد نیاز بخش های صنعت و خدمات و با استفاده از ظرفیت های موجود برای شکوفایی استعدادهای لازم در جهت ارتقای بهره وری آغاز نموده و در حال حاظر با ظرفیت حدود 500 نفر دانشجو در راستای تعلیم و تربیت دانشجویان پژوهشگر، کارآفرین و خلاق، گام بر می دارد. از مهمترین اهدافی که این مرکز از ابتدای تاسیس با اتکا به مدیران , مدرسان ، کارشناسان و کارکنان خود به دنبال دستیابی به آنها می باشد می توان به موارد زیر اشاره نمود:
مدیران ، کارشناسان و کارکنان مرکز آموزش علمی کاربردی شام شام ، از هیچ تلاش و کوششی در جهت دستیابی به ماموریت و اهداف مرکز دریغ نورزیده و اساس کار خویش را بر صمیمیت و همدلی با یکدیگر و سایر نهادها بنا نهاده و همواره با در نظر گرفتن وجدان کاری و مسئولیت پذیری در این راه گام بر می دارند.
مرکز علمی کاربردی شام شام در راستای اهداف دانشگاه جامع علمی کاربردی و نظام مهارتی دروس کارگاهی و آزمایشگاهی خود را در آزمایشگاه ها و محیط های کارگاهی مجتمع صنعتی پروتئینی شام شام برگزار می کند؛ به گونه ای که دانشجویان رشته صنایع غذایی این مرکز دروس عملی خود را در محیط واقعی کار و در مجتمع صنعتی پروتئینی شام شام می گذرانند. علاوه بر این این مرکز با سایر کارخانه ها و ادارات و ارگان های مرتبط با رشته های فعال در این مرکز قرارداد و تفاهم نامه هایی منعقد کرده است که بر اساس آن از کارگاه ها و آزمایشگاه های تخصصی سایر صنایع نیز استفاده می کند؛ ازجمله با نظام دامپزشکی فارس، کشتارگاه های فارس، آزمایشگاه کارخانه دمس و … قرارداد و تفاهم نامه همکاری منعقد شده است.
